En los menús de Navidad nunca falta el pescado. Aunque al pensar en recetas con las que sorprender a tus comensales siempre se suele pensar en bacalao, desde Bekia Navidad te vamos a proponer que este año apuestes por el besugo. A continuación te vamos a dar la receta para cocinar besugo relleno para 4 personas.

Ingredientes:

- 1 besugo fresco
- 1 cebolla
- 1 tomate
- Zumo de un limón
- 1 vaso de vino blanco

Para el relleno:

- 500 gramos de champiñones
- 100 gramos de jamón
- 1 cebolla

Pasos a seguir para cocinar besugo relleno

- Abrir el besugo y quitar la espina principal
- Prepara el relleno friendo la cebolla picada. Cuando esté dorada se añaden los champiñones cortados en láminas y el jamón.
- Rellenar el besugo y coserle uniendo ambas partes.
- Echar en una fuente el aceite, la cebolla y el tomate en rodajas.
- Colocar encima el besugo y rociarlo con más aceite, el vaso de vino blanco y el zumón de limón
- Hornearlo todo durante aproximadamente 20 minutos a alta temperatura
- Transcurrido el tiempo, coloca en una plato el besugo y echa la salsa por encima, adornando el plato con rodajas de limón o un poco de perejil.