Recetas de cocina de Navidad

Pescados para el menú de Navidad: Merluza en salsa verde

Entre los pescados con los que acertar en tu menú de Navidad está la merluza. Desde Bekia Navidad te proponemos que cocines merluza en salsa verde con esta sencilla receta.

Media | 50 minutos | Pescados

Ingredientes para 6 personas

- 6 lomitos de merluza fresca
- 300 gramos de almejas
- Un vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Una taza de caldo de pescado
- Sal
- Un poquito de perejil
  
Pescados para el menú de Navidad: Merluza en salsa verde

Merluza en salsa verde


Carne o pescado. Ésa es la cuestión. Cuando se empieza a preparar el menú de Navidad hay que tener en cuenta que son días de comidas muy copiosas, por eso es muy importante acertar con los platos que vamos a ofrecer a nuestros comensales. Hoy en Bekia Navidad te proponemos que cocines una deliciosa merluza en salsa verde.

Cómo cocinar merluza en salsa verde:


- Lava los lomos de meluza y sécalos con papel de cocina.
- En una cazuela grande con poca profundidad, dora los ajos picados con el aceite y un poco de perejil también picado, además de la sal (al gusto).
- Añade la cucharada de harina y da vueltas a todo durante 20-30 segundos.
- Coloca en la misma cazuela las almejas, la merzula y el vino blanco.
- Tápalo y deja que se cueza a fuego lento, evitando que se quede sin salsa (añade un poquito de agua si fuera necesario o incluso algo más de vino blanco).
- Añade el resto del perejil y el caldo de pescado.
- Poner a cocer hasta que la merluza esté en su punto, moviendo la cazuela de vez en cuando para evitar que se pegue.
Bekia

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