Recetas de cocina de Navidad

Plato navideño: Sopa de marisco

Elabora un contundente primer plato de cara a las fiestas navideñas. Una receta con una dificultad media y apta para todos los paladares.

Media | 45 minutos | Entrantes

Ingredientes para 6 personas

- Pescado blanco (abadejo, rosada, limpios de piel y espinas)
- Almejas
- 6 langostinos
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Media cuchara de pimentón
- 1 cucharada de tomate frito
- Caldo de pescado
  
Una rica sopa de marisco

Una rica sopa de marisco


Para este Fin de Año con la llegada de invitados a casa, nada mejor como preparar un plato con el que toda la familia se chupará los dedos. Bekia Navidad te propone una buena alternativa para un primer plato con mucha sustancia, una sabrosa sopa de marisco.

Cómo preparar la sopa de marisco:


- Para hacer el caldo, calienta 1,5 litros de agua con el laurel, unas hojas de perejil, las cabezas y pieles de los langostinos (reservando los cuerpos) y el puerro en trozos. Añade un poco de sal y pimentón y deja cocer 30 minutos a fuego lento.
- Apartamos el caldo y a continuación cortamos la zanahoria, la cebolla y el pimiento. Acto seguido lo rehogamos todo en la olla con un poco de aceite.
- Cuando esté todo bien pochado, echamos el tomate rallado o picado también muy pequeñito.
- Seguidamente, echamos el vino y el caldo que habíamos apartado anteriormente junto con los fideos.
- Deja cocer a fuego lento 15 minutos. A continuación, añade el pescado blanco y los langostinos reservados.
- Para terminar, echamos las gambas peladas y las almejas cuando le quede poco a los fideos.

Sin duda, una receta apta para todos, incluso para los paladares más exquisitos. Sirve esta receta de sopa de marisco en platos individuales, acompañando con unos dados de pan frito.
Bekia

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