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Postres | 30 minutos | Fácil | 4 personas

Postre para Navidad: Castañas en almíbar

Postre para Navidad: Castañas en almíbar
Bekia
Publicado el 10 Noviembre 2013

Ingredientes para 4 personas

- 500 gr de castañas

- Hinojo en rama o anís en grano

- 1 kg de azucar y su mismo peso de agua

- Vainilla

Receta completa

Postre para Navidad: castañas en almíbarCastañas en almíbar

Desde Cocina de Bekia Navidad te enseñamos cómo preparar de una manera fácil y sencilla un postre sólo apto para golosos: castañas en almíbar.

Cómo preparar castañas en almíbar

-Se pelan las castañas y se ponen a cocer en agua junto con el hinojo o anis.

-Las dejamos cocer a fuego suave tan solo unos 15 minutos, hasta que se le pueda quitar fácilmente su segunda piel, procurando que no se rompan.

-Mientras se hace esta operación conviene que las castañas permanezcan en el agua de la olla con el fuego ya apagado.

-Una vez peladas se hace un almíbar dejando hervir unos minutos a fuego suave, el agua con el azúcar y añadiéndole una pizca de vainilla.

-En este almíbar se agregan las castañas y se dejan cocer a fuego muy suave unos 5 minutos, se sacan y se dejan enfriar muy bien.

-Repitimos la operación unas cuantas veces, hasta que las castañas esten bien glaseadas y hayan cocido lo suficiente para estar blandas.

Consejos de preparación

Dos opciones para dar el toque final a las castañas en almíbar

Se conservan dejándolas secar bien y envolviénndolas luego, en papel aluminio. También podemos conservarlas en el mismo almibar de la coción dentro de un frasco y tapadas.

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