Cuando toca pensar en las comidas y las cenas de Navidad, el postre suele suponer un pequeño problema. Por lo general, comemos más cantidad de la que estamos acostumbrados y por ello el postre tiene que ser algo ligero y que ayude a hacer la digestión. Este mousse de limón y yogurt puede ser la solución.

Ingredientes del mousse de limón y yogurt (para 4-6 personas)

- 250 gramos de yogur natural.
- Zumo de 5 limones.
- 200 gramos de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
- 4 huevos.

Cómo preparar el mousse

- Calentar al baño María la mantequilla, el zumo de limón, el azúcar y las yemas batidas.
- Remover constantemente durante 15 minutos.
- Dejar enfriar la mezcla.
- Una vez esté fría, se añade el yogurt y las claras montadas a punto de nieve.
- Utiliza las ralladuras de limón para hacer el mousse una vez que lo hayas repartido en copas.

Una receta rápida de preparar y apetitosa de degustar, que se recomienda servir bien fría, con la que darás una buenísima impresión a tus comensales.