Cuando llega la Navidad, siempre buscamos recetas originales con las que sorprender a nuestros invitados. Desde Bekia Navidad hoy te proponemos que elabores un sano y riquísimo aperitivo a base de aguacate. Un plato que te llevará unos 20 minutos y con le que conquistarás a tus comensales.

Ingredientes para 4 personas

- 2 aguacates.
- 200 gramos de mozzarella fresca.
- Zumo de limón.
- Hojas de cebollino.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Lonchas de carpaccio de salmón fresco.

Cómo preparar aguacate con mozzarella

- Partir los aguacates por la mitad, eliminando la piel y el hueso.
- Hacer rodajas la pulpa del aguacate.
- Rociar las rodajas con un chorrito de limón para evitar que se oxiden.
- Lavar las hojas de cebollino.
- Escaldar el cebollino durante unos segundos en agua hirviendo y después refrescarlas en agua helada.
- Dejarlas escurriendo.
- Una vez elaborados todos los ingredientes por separado, unirlo todo en un plato.

A simple vista así queda un plato con mucho sabor pero poco vistoso. Para hacerlo aún más sabroso, puedes añadir lonchas de carpaccio de salmón fresco, que darán un toque de color al aperitivo.